Lisbeth Mejía Reyes/Zona Roja.
Oaxaca, Oax., a 7 de agosto de 2026.- Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán (AVT), advirtió este viernes sobre los riesgos a la salud y el impacto en la economía de las familias en México por la comercialización de huevo proveniente de Estados Unidos, cuya cadena de frío no está garantizada.
El huevo importado de Estados Unidos tiene que transportarse y mantenerse en refrigeración. Sin embargo, esto último generalmente no se garantiza una vez en los establecimientos que los venden a los consumidores finales, explicó el representante, por lo que reiteró los riesgos del producto y la necesidad de que las familias conozcan su procedencia.
La introducción del huevo estadounidense ha sido atractiva debido a un menor precio que el de los productos nacionales, señaló. Sin embargo, aclaró que una vez en los hogares generalmente llega inservible, por el rompimiento de la cadena de frío. Esto, explicó, ha generado un mayor impacto económico por la pérdida del dinero en esta compra.
Por ello, el presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán llamó a la población a consumir el producto nacional y, en especial, el regional, pues esto garantiza un producto fresco, de calidad e inocuo. Además de que no solo alimenta a las familias sino apoya la economía de otras más involucradas en la producción.
En México, dijo, somos de los principales consumidores de huevos a nivel mundial, con un consumo de poco más de 410 huevos al año por persona.
«No necesitamos ningún huevo de importación, somos autosuficientes y con el programa nacional estamos en la misma línea con la presidenta de la República en la autosuficiencia alimentaria», apuntó este viernes en conferencia de prensa en la ciudad de Oaxaca.
Sobre la Asociación de Avicultores de Tehuacán, señaló que tienen más de 76 años en la industria avícola, con más de 21 empresas produciendo huevo en Puebla.
Aunque el precio del producto depende de la oferta y la demanda, Jorge también explicó que han enfrentado otros retos como la inseguridad, que en el 2018 implicó 186 robos en la avicultura.
Gracias a la coordinación con autoridades, expuso que los robos prácticamente se han erradicado.
Como este reto, detalló que en su momento la influenza mermó la producción, pero con las vacunas se ha disminuido el impacto. Asimismo, la prevención de enfermedades en aves garantiza que los huevos sean de calidad y aptos para el consumo humano.
