Evlin Arag\u00f3n\/Zona Roja.<\/p>\n\n\n\n
Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 16 de octubre de 2020.- Pese a la pandemia y las complicaciones en materia econ\u00f3mica y tur\u00edstica que ha tra\u00eddo consigo, la industria restaurantera no se da por vencida y ha anunciado la celebraci\u00f3n del Festival del Mole de Caderas, el cual conjunta la tradici\u00f3n culinaria y la historia de la regi\u00f3n Mixteca.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Es as\u00ed que con las respectivas medidas sanitarias, el platillo se vende a partir de este viernes al interior del restaurante \u201cLos Danzantes\u201d ubicado sobre el Andador Tur\u00edstico en el coraz\u00f3n del Centro Hist\u00f3rico, con un costo de 380 peso por persona. <\/p>\n\n\n\n
As\u00ed lo dio a conocer el chef Alejandro Burgos, quien asegur\u00f3 que el objetivo del restaurante es contribuir a consolidar a Oaxaca como el destino gastron\u00f3mico nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n
Raz\u00f3n por la que por primera vez se unieron al festival y con el apoyo de Mayra Guzm\u00e1n Lujano, cocinera tradicional de Huajuapan de Le\u00f3n, lograron conocer no solo la elaboraci\u00f3n del platillo sino toda la historia que est\u00e1 detr\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n
Destac\u00f3 la necesidad de revalorar y enaltecer los platillos tradicionales y culturales de la entidad por lo que invito a la sociedad en general a consumirlo, y por qu\u00e9 no, prepararlos en casa para conservar los ingredientes end\u00e9micos de las diferentes regiones del estado.\u00a0<\/p>\n\n\n\n