Ismael Garc\u00eda M.\/Zona Roja.<\/p>\n\n\n\n
Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 9 de noviembre de 2021.- En un formato digital, el pasado jueves 4 de noviembre se dieron a conocer a los 15 ganadores repartidos en seis categor\u00edas distintas, de los Goula Awards 2021, de acuerdo con la publicaci\u00f3n de \u201cFood and Travel\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para esta edici\u00f3n 2021 se postularon 215 participantes, de los cuales 74 fueron finalistas y solo hubo 15 ganadores repartidos en seis categor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
En la categor\u00eda \u201cL\u00edder en creaci\u00f3n\/implementaci\u00f3n de programas sociales\u201d, fue galardonado \u201cOaxacanita chocolate\u201d, con su chocolate de mesa semiamargo.<\/p>\n\n\n\n
Dicha empresa es la primera chocolater\u00eda en M\u00e9xico que trabaja de la mano con comunidades ind\u00edgenas de la regi\u00f3n Mixteca del estado de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n
La cadena de producci\u00f3n es circular y est\u00e1n colaborando tanto con cocineras tradicionales, como con artesanos que utilizan la palma para elaborar los empaques del chocolate, refiere \u201cFood and Travel\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Agrega que esta premiaci\u00f3n visibiliza las buenas pr\u00e1cticas que est\u00e1n haciendo la diferencia en la industria de alimentos y bebidas en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl principal objetivo estos reconocimientos, es demostrar que existen empresas y productos comprometidos por el bien com\u00fan. Sus premios buscan destacar a aquellos que otorgan un valor m\u00e1s all\u00e1 del utilitario, por medio de acciones que fomentan el respeto al medio ambiente y a la sociedad\u201d, destaca el texto de Cynthia Ben\u00edtez en dicha publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Fueron 21 jueces que formaron un panel multidisciplinario, quienes eligieron a los ganadores de esta segunda edici\u00f3n de los Goula Awards.<\/p>\n\n\n\n
Destacan bi\u00f3logos como Alan Chaparro, especialista en temas de restauraci\u00f3n, compensaci\u00f3n e impacto ambiental, y Alejandra Tenorio, dedicada a trabajar en temas relacionados con el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
Entre las filas de los votantes tambi\u00e9n hubo gastr\u00f3nomos, como el Director del Centro de Investigaci\u00f3n y Capacitaci\u00f3n en Gastronom\u00eda de la Universidad del Claustro de Sor Juana, Marco Covarrubias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ismael Garc\u00eda M.\/Zona Roja. Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 9 de noviembre de 2021.- En un…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":34091,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[109,46],"tags":[2633],"class_list":["post-34090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-minuto-a-minuto","category-zona-blanca","tag-oaxacanita-chocolate"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/GoulaAwardsOaxacanita.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34090"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34092,"href":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34090\/revisions\/34092"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/34091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=34090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=34090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}