Redacci\u00f3n\/Zona Roja.<\/p>\n\n\n\n
Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 3 de mayo de 2022.- La tienda comercial \u201cEl Palacio de Hierro\u201d fue sede de la presentaci\u00f3n de la muestra gastron\u00f3mica \u201cFestival de los Moles de Oaxaca\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En este marco, siete cocineras tradicionales de la entidad fueron reconocidas por preservar y difundir los saberes ancestrales de la gastronom\u00eda<\/p>\n\n\n\n
\u201cEstamos de fiesta, y en Oaxaca no hay fiesta si no hay mole\u201d, expres\u00f3 el gobernador Alejandro Murat Hinojosa, al inaugurar el festival.<\/p>\n\n\n\n
Este tipo de alimento tradicional se podr\u00e1n degustar del 6 de mayo al 15 de junio, los moles representativos de la entidad, como el negro, verde, coloradito, chichilo, almendrado, mancha manteles y amarillo.<\/p>\n\n\n\n
El mandatario estatal agradeci\u00f3 a los directivos de esta empresa por hacer equipo con Oaxaca y promover su riqueza gastron\u00f3mica que desde el a\u00f1o 2003 fue declarada Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, en compa\u00f1\u00eda de la titular de la Secretar\u00eda de las Culturas y Artes de Oaxaca, Karla Villaca\u00f1a Quevedo, el Gobernador se\u00f1al\u00f3 que esta distinci\u00f3n es para todo el pueblo de Oaxaca, para su historia, para su cultura, y pone en relieve la magia de nuestro mestizaje, que se expresa grandiosamente en la cocina.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl estado de Oaxaca es diverso, multi\u00e9tnico, m\u00e1gico, de muchos matices, colores y sabores, como lo son nuestros moles; por eso agradezco a todas las personas que han hecho posible este importante evento que muestra al mundo la grandeza de nuestra cultura e historia. Queremos que sea un puente para que cada una y uno de ustedes visiten nuestro gran estado\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n
Murat Hinojosa expres\u00f3 que en Oaxaca, el mole siempre est\u00e1 presente en los grandes momentos en que se celebra la cohesi\u00f3n comunitaria y en aquello que da sentido de pertenencia a las y los oaxaque\u00f1os. A\u00f1adi\u00f3 que en la vasta gastronom\u00eda, los moles negro, verde, coloradito, chichilo, almendrado, mancha manteles y amarillo, son parte de nuestra magia porque concentran la esencia de los productos de la tierra bondadosa que es Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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