Redacci\u00f3n\/Zona Roja.<\/p>\n\n\n\n
Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., a 16 de junio de 2022.- Ante la urgente necesidad de tomar acciones respecto a la salud de los habitantes del estado de Oaxaca, est\u00e1n en marcha diferentes actividades para evidenciar el grave problema de salud al que se enfrenta la entidad. <\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el registro nacional de talla y peso del 2018, en Oaxaca el 32.6 % de los ni\u00f1os entre 5 y 11 a\u00f1os presentan sobrepeso y obesidad, lo que aumenta considerablemente la probabilidad de que, al llegar a la vida adulta, presenten enfermedades como diabetes o problemas cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n
Una de las acciones para contrarrestar esta problem\u00e1tica es la campa\u00f1a \u201cPor el derecho a una alimentaci\u00f3n sana y nutritiva, para ni\u00f1as, ni\u00f1os y adolescentes\u201d #Oaxaca sin Chatarra.<\/p>\n\n\n\n
De la mano de la Universidad de la Tierra, Consorcio Oaxaca y El Poder del Consumidor, present\u00f3 en la capital oaxaque\u00f1a el libro \u201cAlimentarnos con dudas disfrazadas de ciencia: Nutriendo conflictos de inter\u00e9s en M\u00e9xico\u201d, con la intenci\u00f3n de fortalecer la informaci\u00f3n sobre los efectos que provoca la injerencia de la industria de productos y bebidas ultraprocesados en la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Este libro es el primero de su tipo en M\u00e9xico, en el cual se presenta una serie de hechos que describen la estrategia seguida por las grandes corporaciones de ultraprocesados, comestibles y bebidas, para bloquear, desviar y retrasar las pol\u00edticas p\u00fablicas dirigidas a reducir el consumo de sus productos que nos han llevado a la epidemia de obesidad y diabetes que vivimos.<\/p>\n\n\n\n
Los periodistas Martha Elena Garc\u00eda y Guillermo Berm\u00fadez, divulgadores de ciencia y autores de diversos trabajos que abordan aspectos claves de la alimentaci\u00f3n en nuestro pa\u00eds, realizaron una investigaci\u00f3n sobre el comportamiento de estas corporaciones documentando sus estrategias para seducir, enga\u00f1ar, confundir, desorientar e incluso, comprar a acad\u00e9micos, funcionarios e instituciones.<\/p>\n\n\n\n
Martha Elena Garc\u00eda coment\u00f3: \u201cAunque los grandes medios de comunicaci\u00f3n no han hecho de la diabetes una noticia tan impactante como el coronavirus, desde el 2000 tambi\u00e9n es una epidemia que cada a\u00f1o deja m\u00e1s v\u00edctimas: tan s\u00f3lo en 2021, m\u00e1s de 151 mil personas fallecieron de diabetes, causada sobre todo por el elevado consumo de comida chatarra y refrescos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Guillermo Bermudez se\u00f1al\u00f3: \u201cNo es exagerado afirmar que ocultar los da\u00f1os que provocan los productos ultraprocesados ha sido criminal. En la primera d\u00e9cada de este siglo, al encontrar evidencias de la inminente epidemia de obesidad y diabetes, el equipo de especialistas que impulsaba la primera estrategia para frenarla propuso disminuir al m\u00e1ximo el consumo de refrescos y productos chatarra en los ni\u00f1os. Invitaron a la industria a sumar esfuerzos, pero las empresas ten\u00edan la consigna de sabotear todas estas propuestas\u201d. <\/p>\n\n\n\n
En palabras de Mauricio del Villar, miembro de la Asamblea de la Unitierra Oaxaca, \u201ca lo largo de casi tres d\u00e9cadas, la Universidad de la Tierra Oaxaca ha denunciado como las megacorporaciones ligadas a la agroindustria y el procesamiento de alimentos han generado un deterioro de la vida por medio de pol\u00edticas p\u00fablicas que da\u00f1an la vida comunitaria. <\/p>\n\n\n\n
\u201cLo perverso de este modelo es que las decisiones sobre qu\u00e9 puede sembrar la gente, lo que puede comer, de qu\u00e9 se puede enfermar y c\u00f3mo puede curarse est\u00e1n quedando en manos de un n\u00famero cada vez menor de empresas que no est\u00e1n interesadas en la alimentaci\u00f3n o la salud de las personas, sino en la acumulaci\u00f3n de ganancias. Las comunidades Oaxaca y de otros estados del pa\u00eds contin\u00faan siendo invadidos por mercadotecnia acompa\u00f1ada de alimentos ultra procesados que debilitan la Soberan\u00eda Alimentaria de los pueblos y del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para Abelardo \u00c1vila, \u201cla estrategia de control de funcionarios, instituciones acad\u00e9micas, sociedades profesionales, personajes y comunicadores influyentes, mediante apoyos financieros y un supuesto inter\u00e9s en promover el conocimiento y la investigaci\u00f3n cient\u00edfica ha generado un disfraz que aparenta que la principal preocupaci\u00f3n de las empresas es la salud de los consumidores; los autores del libro logran con gran elocuencia arrancar este disfraz y develar los poderosos intereses comerciales que subyacen\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Alejandro Calvillo comparti\u00f3 que \u201cEn la sociedad de hiperconsumo las mayores amenazas a la salud de la poblaci\u00f3n mundial no son m\u00e1s enfermedades transmitidas por insectos, virus o bacterias, sino las transmitidas por parte de las corporaciones a trav\u00e9s de sus productos de consumo. Las muertes provocadas por el consumo de comida chatarra, bebidas azucaradas, tabaco y alcohol, sobrepasan y sobrepasar\u00e1n por mucho las provocadas por la Covid-19\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Y\u00e9sica S\u00e1nchez Maya, integrante del equipo directivo de Consorcio Oaxaca, comparti\u00f3: \u201cPara nosotros este libro representa una oportunidad importante de ahondar en el debate y en la conciencia p\u00fablica y social de las implicaciones y estrategias que tienen las empresas transnacionales que le han apostado a un capitalismo voraz y que poco le ha interesado la salud de las personas, al grado tal de generar ONG\u2019s o de generar falsas investigaciones que tratan de enga\u00f1ar para seguir induciendo al consumo de comida chatarra y de productos ultraprocesados\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El libro presenta historias sobre conflictos de inter\u00e9s que han ocurrido en M\u00e9xico y qui\u00e9nes han sido algunos de sus protagonistas, siendo un primer acercamiento period\u00edstico que intenta dar respuesta a tales interrogantes, porque es necesario y oportuno debatir p\u00fablicamente el conflicto de inter\u00e9s en nuestro pa\u00eds en este \u00e1mbito.<\/p>\n\n\n\n
Poner el tema en la agenda ciudadana, apuntan sus autores, permitir\u00e1 que ya no s\u00f3lo los funcionarios p\u00fablicos, sino la sociedad en su conjunto \u2013y con ella los investigadores, acad\u00e9micos, profesionales de la salud, sus organizaciones y todos aquellos cient\u00edficos que se acerquen desde sus disciplinas a la problem\u00e1tica de la alimentaci\u00f3n\u2013 dejen de ver los conflictos de inter\u00e9s reales o potenciales como normales, inevitables, irrelevantes o justificables, e impulsen su regulaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed descargar el libro en l\u00ednea: <\/p>\n\n\n\n