{"id":52003,"date":"2023-02-23T10:30:00","date_gmt":"2023-02-23T16:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zonaroja.com.mx\/?p=52003"},"modified":"2023-02-23T07:47:04","modified_gmt":"2023-02-23T13:47:04","slug":"estudiante-oaxaquena-representara-a-mexico-en-concurso-de-gastronomia-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zonaroja.com.mx\/?p=52003","title":{"rendered":"Estudiante oaxaque\u00f1a representar\u00e1 a M\u00e9xico en concurso de gastronom\u00eda en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n<p>Yuridiana Sosa\/Zona Roja.<\/p>\n\n\n\n<p>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., a 22 de febrero de 2023.- Con tan s\u00f3lo 12 a\u00f1os de edad, Itzayana Mu\u00f1oz Salinas busca poner en alto la gastronom\u00eda de Oaxaca y M\u00e9xico en un concurso internacional de gastronom\u00eda en Mallorca, Espa\u00f1a, pero para llegar pide el apoyo de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La adolescente estudia primer grado en la Escuela Secundaria T\u00e9cnica 170 del fraccionamiento El Rosario, San Sebasti\u00e1n Tutla, conurbado a la capital oaxaque\u00f1a, a trav\u00e9s de la cual surgi\u00f3 la oportunidad para representar a M\u00e9xico en el encuentro con m\u00e1s de 18 pa\u00edses de todo el mundo, del pr\u00f3ximo 16 al 19 de marzo.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta no s\u00f3lo es una oportunidad para que Oaxaca vuelva a acaparar la atenci\u00f3n a trav\u00e9s de su gastronom\u00eda con base en el mezcal, tambi\u00e9n representan el inicio para quien podr\u00eda ser una gran chef oaxaque\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>Itzayana Mu\u00f1oz Salinas desea ser chef profesional cuando sea mayor, dedic\u00e1ndose a la gastronom\u00eda mexicana, por eso desde ahora pone su mejor empe\u00f1o para explotar su talento.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSer\u00e1 una experiencia muy bonita que no olvidar\u00e9 y podr\u00e9 aprender mucho m\u00e1s\u201d, expres\u00f3 la menor a ZONA ROJA, durante una concentraci\u00f3n de docentes de la Secci\u00f3n 22 del SNTE, a quienes se pidi\u00f3 apoyar a la ni\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>Para lograr la meta sale a las calles de la capital para recaudar fondos; en compa\u00f1\u00eda de su madre y asesor del taller recorre el centro de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p>Su madre, la se\u00f1ora Irma Isela Salinas, refiere que el costo del viaje es alto, pero no por eso se van a detener, pues como pap\u00e1s \u201cdeben apoyar, no cortarle las alas (a su hija)\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter wp-block-embed-twitter\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"twitter-tweet\"><blockquote class=\"twitter-tweet\" data-lang=\"es\"><p lang=\"es\" dir=\"ltr\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/ENVIVO?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\">#ENVIVO<\/a><br>\u00a1Apoyemos! Itzayana Mu\u00f1oz Salinas, de 12 a\u00f1os de edad, fue elegida para participar en concurso internacional de chefs en Mallorca, Espa\u00f1a, en marzo.<br>Estudia en la Secundaria T\u00e9cnica 170 del fraccionamiento El Rosario, San Sebasti\u00e1n Tutla, Oaxaca.\ud83d\udc47<a href=\"https:\/\/t.co\/O9ygdHxaKl\">https:\/\/t.co\/O9ygdHxaKl<\/a> <a href=\"https:\/\/t.co\/ks0hjhGpbh\">pic.twitter.com\/ks0hjhGpbh<\/a><\/p>&mdash; Zona Roja Oaxaca (@ZonaRoja_Oaxaca) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/ZonaRoja_Oaxaca\/status\/1628448281591427072?ref_src=twsrc%5Etfw\">22 de febrero de 2023<\/a><\/blockquote><\/div>\n<\/div><figcaption>Itzayana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>PREPARACI\u00d3N<\/p>\n\n\n\n<p>El chef, titular del taller de tecnolog\u00eda de turismo de la secundaria t\u00e9cnica 170, Mario G\u00f3mez, afiliado a la Secci\u00f3n 22, explic\u00f3 que previo a la pandemia la escuela, por medio de otra alumna, la instituci\u00f3n se gan\u00f3 el pase a dicho concurso, pero se cancel\u00f3 ante el cierre de fronteras y la contingencia por el Covid-19.<\/p>\n\n\n\n<p>Ante la liberaci\u00f3n de las restricciones se retom\u00f3 el encuentro y les notificaron que su lugar segu\u00eda disponible para la competencia, por lo que entre la selecci\u00f3n de algunos alumnos Itzayana result\u00f3 ser el mejor perfil.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora, de forma diaria y con la mayor disponibilidad de la escuela para el encuentro, alumna y chef realizan pr\u00e1cticas en las que han introducido como ingrediente estrat\u00e9gico el mezcal oaxaque\u00f1o, as\u00ed como se da a la tarea de conocer la cocina prehisp\u00e1nica de M\u00e9xico, y con ello mostrar la diversidad de la bebida y la gastronom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero tambi\u00e9n, apunt\u00f3 el chef, la adolescente estudia y practica con ingredientes de la cocina europea para no quedar en desventaja.<\/p>\n\n\n\n<p>La competencia, indic\u00f3, se base en otorgar a los participantes \u201ccajas sorpresas\u201d con un ingrediente que hasta ese momento conocer\u00e1n, con el que deben realizar la preparaci\u00f3n que se indique, la cual puede ser un platillo salado, sopas, o postres, como son pasteles, en los que se calificar\u00e1 la decoraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El chef tambi\u00e9n pidi\u00f3 a la poblaci\u00f3n su colaboraci\u00f3n para realizar el costoso viaje, en el que para reducir costos han considerado transportarse en ferry de Barcelona a Mallorca, la meta es llegar y representar a Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yuridiana Sosa\/Zona Roja. 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