Redacci\u00f3n\/Zona Roja.<\/p>\n\n\n\n
Santa Cruz Xoxocotl\u00e1n, Oax., 19 de julio de 2024.- Por tercera ocasi\u00f3n consecutiva y para fomentar y proyectar la riqueza gastron\u00f3mica de esta comunidad, el gobierno municipal que encabeza Inocente Castellanos Alejos, llevar\u00e1 a cabo la Feria del Chichilo Rojo 2024.<\/p>\n\n\n\n
En conferencia de prensa, el edil, acompa\u00f1ado del presidente del DIF Municipal, Eric Enmanuel Ortiz Hern\u00e1ndez, anunciaron la realizaci\u00f3n de ese evento donde participar\u00e1n alrededor de 15 cocineras tradicionales, artesanos de Xoxocotl\u00e1n y expositores de arte, m\u00fasica y productos de otros municipios de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n
Se efectuar\u00e1 los d\u00edas 27 y 28 de julio a partir de las 09:00 horas, en el marco de las Festividades de la Guelaguetza 2024.<\/p>\n\n\n\n
El presidente del DIF Municipal, Eric Enmanuel Ortiz Hern\u00e1ndez, destac\u00f3 la coordinaci\u00f3n de esfuerzos entre \u00e1reas de gobierno y las y los expositores, coincidencia y organizaci\u00f3n que permite esta tercera edici\u00f3n del evento.<\/p>\n\n\n\n
De su lado, Rosa Cecilia Cruz, cocinera tradicional de Xoxo agradeci\u00f3 el inter\u00e9s y apoyo del doctor \u201cChente\u201d Castellanos para que ese sector sea reconocido ,y con este tipo de actividades, impulsar la econom\u00eda del mismo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsta Feria nos generar\u00e1 entre seis y ocho mil pesos por participante, un recurso que nos ayuda mucho, por eso nuestro entusiasmo, disposici\u00f3n y compromiso por mostrar lo mejor de nuestra gastronom\u00eda\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Juana Maya Hern\u00e1ndez, cocinera tradicional de Zimatl\u00e1n, invitada especial a esta presentaci\u00f3n, aplaudi\u00f3 y agradeci\u00f3 la iniciativa de la administraci\u00f3n municipal xoxe\u00f1a por visibilizar y dignificar el trabajo que realizan las cocineras tradicionales.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl Chichilo es una costumbre y tradici\u00f3n de este pueblo y quien venga al evento, en cada bocado estar\u00e1 probando la cultura, escencia e identidad de Xoxo, les deseo el mejor de los \u00e9xitos\u201d , expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El Chichilo Rojo, es un mole hecho a base de tres chiles: Chihuacle, Guajillo y Chile Ancho Rojo, platillo que se sirve en la comunidad, especialmente cuando alguien fallece.<\/p>\n\n\n\n
De ah\u00ed, explic\u00f3 en su intervenci\u00f3n el mun\u00edcipe \u201cChente\u201d Castellanos, que exista una frase peculiar cuando los xoxe\u00f1os perciben el aroma de esa comida al guisarse: \u201chuele a muerto\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEstamos convencidos de que la gastronom\u00eda de Xoxocotl\u00e1n merece promoci\u00f3n y que las cocineras tradicionales sean reconocidas, por eso invito a la poblaci\u00f3n oaxaque\u00f1a y al turismo que nos visita en esta temporada a visitar est\u00e1 Tercera Feria del Chichilo Rojo, pero tambi\u00e9n la Feria del Alebrije en Arrazola, se trata de promover a nuestra comunidad\u201d, puntualiz\u00f3 el edil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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