Redacci\u00f3n\/Zona Roja.<\/p>\n\n\n\n
Ciudad de M\u00e9xico, a 4 de junio de 2025.- Los establecimientos Adam\u00e1, Br\u00edo, Nois y Barbacoa Obispo Cocina Rural, en Oaxaca de Ju\u00e1rez; as\u00ed como Alm\u00fa ubicado en San Mart\u00edn Tilcajete, fueron anunciados como los nuevos integrantes de la Gu\u00eda Michelin 2025, a los cuales se sum\u00f3 el reconocimiento del restaurante Xaok de Oaxaca de Ju\u00e1rez con el galard\u00f3n Bib Gourmand. <\/p>\n\n\n\n
Cabe destacar que tambi\u00e9n fue premiada en la categor\u00eda de Cocteles Excepcionales, Gabriela Campos, jefa de barra del restaurante Atarraya de Puerto Escondido. <\/p>\n\n\n\n
La secretaria de Turismo del Estado Saymi Pineda Velasco, asisti\u00f3 a la ceremonia de presentaci\u00f3n de seleccionados en M\u00e9xico, quien destac\u00f3 que la gastronom\u00eda oaxaque\u00f1a es una de las m\u00e1s diversas, que concentra una herencia cultural que se expresa en las creaciones de las y los chefs, cocineras y cocineros, que han convertido a Oaxaca en uno de los destinos gastron\u00f3micos favoritos a nivel nacional e internacional. <\/p>\n\n\n\n
Celebr\u00f3 que durante esta ceremonia, la Gu\u00eda Michelin ratific\u00f3 la permanencia de los 17 restaurantes incluidos en la edici\u00f3n 2024, sumando as\u00ed 23 establecimientos nombrados por este cat\u00e1logo de renombre internacional, que eval\u00faa a sus candidatos a trav\u00e9s de inspecciones an\u00f3nimas. <\/p>\n\n\n\n
\u00abDegustar de las delicias de Oaxaca es una experiencia sensorial \u00fanica, evoca recuerdos y transmite el sabor real de productos emblem\u00e1ticos de la cocina tradicional; y la inclusi\u00f3n de la entidad en esta gu\u00eda gastron\u00f3mica es una gran oportunidad para promover los paisajes culinarios de una tierra orgullosa de sus ra\u00edces\u00bb, expres\u00f3. <\/p>\n\n\n\n
Asegur\u00f3 que con el impulso del Gobernador del Estado, Salom\u00f3n Jara Cruz, desde la Sectur Oaxaca se trabaja para brindar mayor proyecci\u00f3n internacional a la entidad como destino gastron\u00f3mico a trav\u00e9s de la promoci\u00f3n tur\u00edstica y la profesionalizaci\u00f3n del sector, para elevar la competitividad, generar m\u00e1s empleos, fortalecer la identidad cultural e incrementar la derrama econ\u00f3mica. <\/p>\n\n\n\n
Los restaurantes de la Gu\u00eda Michelin 2024 que fueron ratificados para la edici\u00f3n de este a\u00f1o: mantiene Una Estrella Michelin el restaurante Levadura de Olla y con ese mismo galard\u00f3n, Los Danzantes, que tambi\u00e9n reafirma su Estrella Verde; al igual que los reconocimientos Bib Gourmand para Alfonsina, Las Quince Letras, Tierra del Sol, Labo Fermento y La Olla. Adem\u00e1s se mantienen como recomendados: Almoraduz, Ancestral Cocina Tradicional, Itanon\u00ed, Teocintle – Tika’aya, Asador Bacanora, Atarraya, Zandunga, Casa Oaxaca El Restaurante, Criollo y Crudo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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