N\u00e9stor Y. S\u00e1nchez Islas<\/p>\n\n\n\n
Oaxaca ya lo vivi\u00f3. Fue en los a\u00f1os 60. La Papelera Tuxtepec deton\u00f3 una explotaci\u00f3n intensiva de los bosques de la Chinantla y la Sierra Norte. Las comunidades dieron la respuesta. No solo frenaron la devastaci\u00f3n, sino que convirtieron a sus regiones en referentes de manejo forestal. Aquella experiencia dej\u00f3 un mensaje claro: cuando el Estado no regula, el territorio paga el costo.<\/p>\n\n\n\n
Guardando distancias, el escenario se repite, pero con otros actores y una narrativa con ecos internacionales. El \u00e9xito econ\u00f3mico y cultural del mezcal est\u00e1 transformado el paisaje de forma acelerada. Basta recorrer la carretera de Tlacolula al Istmo de Tehuantepec para verlo: cerros desmontados, laderas abiertas, extensiones completas convertidas en monocultivo e infinidad de fauna extinguida al despojarla de su h\u00e1bitat natural. No es un fen\u00f3meno marginal, es un ecocidio en forma.<\/p>\n\n\n\n
A diferencia del pasado\u00a0en\u00a0que la lucha se dio\u00a0en\u00a0las comunidades y\u00a0en\u00a0la prensa local, ahora la evidencia traspasa las fronteras nacionales. Medios tan influyentes y poderosos como Deutsche Welle, BBC y Associated Press han documentado el impacto ambiental del boom mezcalero: deforestaci\u00f3n, p\u00e9rdida de biodiversidad, erosi\u00f3n del suelo, presi\u00f3n h\u00eddrica y contaminaci\u00f3n por residuos. <\/p>\n\n\n\n
La narrativa internacional comienza a crear una percepci\u00f3n inc\u00f3moda: el mezcal ya no aparece solo como producto cultural, sino tambi\u00e9n como factor de transformaci\u00f3n ambiental. Aparecer en medios internacionales obliga a una discusi\u00f3n seria y\u00a0a\u00a0menor complacencia.<\/p>\n\n\n\n
El problema no es la industria del mezcal, hay que aclararlo. El problema es la forma en que ha crecido. La deforestaci\u00f3n para implantar un modelo de monocultivo, el agave, ha sustituido ecosistemas completos. A este impacto ambiental, agreguemos otro costo e impacto real: uso intensivo de agua, manejo deficiente de vinazas y desperdicios, y la presi\u00f3n forestal por el enorme consumo de le\u00f1a de los cientos, o miles, de palenques. Por un lado, parece que no hay un marco regulatorio que detenga este desastre ambiental, por el otro, la ambici\u00f3n de algunas empresas.<\/p>\n\n\n\n
Ante los hechos, el Estado se convierte en un ente reactivo o peor, en omiso por corrupto. Ante la evidencia que el propio paisaje nos muestra no sabemos si hay en marcha alg\u00fan plan para revertir esta devastaci\u00f3n. Sabemos que hay una crisis por exceso de agave y, seguramente, ser\u00e1 el propio mercado el que obligue a devolver a la naturaleza los ecosistemas destruidos por el bajo precio que alcanza la materia prima.<\/p>\n\n\n\n
Los productores no pueden evadir su responsabilidad. Sabemos que existen quienes se preocupan por cumplir con regulaciones ambientales, pero tambi\u00e9n es notorio que una gran cantidad ha privilegiado el incremento de la producci\u00f3n sin tomar en cuenta criterios ambientales m\u00ednimos. No se trata de se\u00f1alar a todos, pero s\u00ed de reconocer que el problema no es ajeno a quienes se benefician de la expansi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El riesgo de mantener esta inercia es doble. Por un lado, el deterioro ambiental de un ecosistema fr\u00e1gil. Por otro, y muy importante ahora, un escenario extranjero menos tolerante con estas\u00a0pr\u00e1cticas. La experiencia actual lo demuestra: A trav\u00e9s del reglamento \u201cEU: Deforestation Free Regulation\u201d, la Uni\u00f3n Europea a comenzado a condicionar el acceso a su mercado a la capacidad de demostrar que ciertos productos no est\u00e1n asociados a la deforestaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Por el momento el mezcal no est\u00e1 incluido, pero a partir de aparecer este\u00a0tema\u00a0en la prensa internacional es casi seguro que ya est\u00e1n tomando cartas en el asunto. El caso del caf\u00e9 de Vietnam deber\u00eda ser un ejemplo: para\u00a0exportar\u00a0su caf\u00e9 a Europa\u00a0deben someterse a una verificaci\u00f3n\u00a0a trav\u00e9s de alta tecnolog\u00eda\u00a0de inteligencia\u00a0artificial y el programa satelital Copernicus.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1nto tiempo tardar\u00e1n en incluir al mezcal en este tipo de verificaci\u00f3n? Ignorar este asunto ser\u00eda como ignorar la direcci\u00f3n en que se mueve el comercio mundial. <\/p>\n\n\n\n
La visibilizaci\u00f3n internacional de este problema en Oaxaca y la presi\u00f3n de los poderosos grupos ambientalistas puede traducirse en una crisis econ\u00f3mica local, no para las grandes empresas trasnacionales sino para los peque\u00f1os productores y sus comunidades. La bonanza econ\u00f3mica que hoy se observa podr\u00eda volverse fr\u00e1gil si no se acompa\u00f1a de condiciones que la sostengan en el tiempo.<\/p>\n\n\n\n
La experiencia de los bosques de la Chinantla y la Sierra Norte demuestra que es posible desarrollarmodelos productivos que integren las necesidades econ\u00f3micas y el cuidado del ambiente. Lo que hoy se observa en los cerros desmontados no es solo una imagen del presente, sino un indicio de hacia d\u00f3nde puede derivar el futuro si se mantiene la misma l\u00f3gica. Y lo que hoy se discute en medios internacionales podr\u00eda convertirse ma\u00f1ana en criterios de mercado.<\/p>\n\n\n\n
nestoryuri@yahoo.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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