Redacci\u00f3n\/Zona Roja Cdmx.<\/p>\n\n\n\n
(Informaci\u00f3n de \u201cEl Sol de M\u00e9xico\u201d)<\/p>\n\n\n\n
Ciudad de M\u00e9xico, a 18 de abril de 2026.- A nivel nacional, el precio promedio de la tortilla se mantiene en 25.64 pesos el kilo, siendo Mexicali, Baja California, la ciudad donde se vende m\u00e1s caro el kilo en 33.29 pesos, mientras en Xalapa, Veracruz se vende en 15.75 pesos, el nivel m\u00e1s bajo, de acuerdo con datos al 15 de abril del Sistema Nacional de Informaci\u00f3n e Integraci\u00f3n de Mercados (SNIIM) de la Secretar\u00eda de Econom\u00eda (SE). <\/p>\n\n\n\n
Tortilleros consultados por \u201cEl Sol de M\u00e9xico\u201d dijeron que en la Ciudad de M\u00e9xico, el precio se ha mantenido en 22 pesos el kilo y que hasta ahora no han sido convocados para iniciar un aumento de los precios en este producto b\u00e1sico. <\/p>\n\n\n\n
\u201cA\u00fan no subimos el precio porque no nos han dicho nada, pero no tarda en subir. Cuando hay aumentos de precios, hablan entre todos para fijar los costos y que no haya problemas de competencia. Las \u00faltimas veces, el kilo aument\u00f3 dos pesos\u201d, dijo Sergio Iv\u00e1n, trabajador de una tortiller\u00eda ubicada en la colonia Santa Mar\u00eda La Ribera. <\/p>\n\n\n\n
Los datos del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (Inegi) tambi\u00e9n muestran que la inflaci\u00f3n de la tortilla est\u00e1 por debajo del promedio nacional, que al cierre de marzo fue de 4.59 por ciento. <\/p>\n\n\n\n
Juan Mendiola, propietario de una tortiller\u00eda en la zona oriente de la capital, asegura que un incremento ser\u00eda lo m\u00e1s viable para poder sostener su negocio durante los pr\u00f3ximos meses. \u201cUn aumento de dos pesos ser\u00eda lo justo para poder seguir trabajando sin sacrificar calidad ni operar con p\u00e9rdidas\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Para Julia Morales, quien lleva m\u00e1s de 20 a\u00f1os al frente de su tortiller\u00eda en Iztapalapa, si se eleva el precio, le ayudar\u00e1 a sortear el aumento de costos de ciertos insumos. \u201cDos pesos ayudar\u00edan a equilibrar un poco las cuentas, porque ahorita trabajamos con m\u00e1rgenes muy apretados\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, Carlos Ram\u00edrez, due\u00f1o de una tortiller\u00eda en la alcald\u00eda Iztacalco, considera que un incremento m\u00e1s amplio reflejar\u00eda mejor la situaci\u00f3n del sector. <\/p>\n\n\n\n
\u201cDos pesos se quedan cortos. La harina ha subido bastante y no es lo \u00fanico; mantener las m\u00e1quinas es cada vez m\u00e1s caro y cada reparaci\u00f3n pesa\u201d, comenta. Seg\u00fan Ram\u00edrez, hace dos a\u00f1os el mantenimiento a sus equipos le sal\u00eda en 900 pesos; hoy le cuesta el triple. <\/p>\n\n\n\n
Pese a ello, las estad\u00edsticas del Inegi muestran que los costos por la elaboraci\u00f3n de tortillas de ma\u00edz y molienda de nixtamal disminuyeron 4.06 por ciento anual en marzo. Respecto al ma\u00edz, se registr\u00f3 una disminuci\u00f3n de 7.65 por ciento, mientras que el ma\u00edz forrajero cay\u00f3 8.86 por ciento en el \u00faltimo a\u00f1o, seg\u00fan el \u00cdndice Nacional de Precios al Productor (INPP). <\/p>\n\n\n\n
En d\u00edas recientes, el Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) afirm\u00f3 a este medio que a partir de este mi\u00e9rcoles se percibir\u00e1 un ajuste en el precio, pero personal de tortiller\u00edas en el Estado de M\u00e9xico se\u00f1ala que, al menos por ahora, no existe una instrucci\u00f3n clara para ajustar precios.<\/p>\n\n\n\n
En otros estados como Quer\u00e9taro, el precio se ha mantenido con un m\u00e1ximo de 26 pesos por kilo en lo que va del a\u00f1o, sin que hasta el momento se haya registrado un alza, indic\u00f3 el presidente de la Federaci\u00f3n de Productores de Ma\u00edz y Tortillas de Quer\u00e9taro, Camilo Barrios. Refiri\u00f3 que si hay aumento en los precios ser\u00e1 de empresarios que ya no puedan absorber el alza en los insumos que utilizan para producir las tortillas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSi hay alg\u00fan ajuste de precios va a ser m\u00ednimo. Y lo van a hacer ciertos industriales que ya no pueden cargar por el coste, quien tenga volumen de venta y pueda seguir soportando los aumentos que hay\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n
Por otra parte, tortilleros de Pachuca, Tulancingo, Tula y Huejutla, en Hidalgo, dijeron desconocer si habr\u00e1 o no aumento del precio en el kilogramo de tortilla. Actualmente su costo oscila de los 22 hasta 24 pesos. <\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con David S\u00e1nchez, tortillero en el mercado La Surtidora en Pachuca, todav\u00eda no hay nada en concreto sobre subir el costo, por ahora el kilogramo con papel est\u00e1 en 25 pesos. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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