Yuridiana Sosa /Zona Roja.
Oaxaca de Juárez, Oax., 27 diciembre de 2021.- Los nuevos guardias de la cultura cacaotera en Oaxaca ya se preparan por medio de la “Escuelita del cacao”, un proyecto de la empresa chocolatera “Oaxacanita Chocolate”, impulsa en la región Mixteca.
La iniciativa arrancó hace más de una semana en diferentes municipios de esta región del estado, y colindantes con la Sierra Sur, donde de acuerdo a los cacaocultores, por los años 1588 en esa zona de Oaxaca contaba con amplios campos de ese grano.
“¡Eso nos emociona como no tienen idea ya que ahora, casi 500 años después, nosotros estamos contribuyendo a que las nuevas generaciones recobren la gran cultura cacaotera que alguna vez existió en la Mixteca Oaxaqueña!”, compartió la empresa de chocolate, en la que coinciden cocinera tradicionales y artesanos de la palma de la mixteca.
En la escuelita los niños y niñas no solo aprenden a través de material didáctico elaborando especialmente para este programa, también lo hacen desde la práctica, cuidando el proceso de crecimiento de cada planta de cacao que le son entregadas.
La Escuelita del Cacao ya hizo presencia en la comunidad de Guadalupe Miramar en Santa María Yucuhiti; en San Sebastián Nopalera y en Santiago Yosotiche.
En cada una de las localidades se hace imprescindible el acompañamiento para el aprendizaje de los padres de familia, negocios locales y autoridades para impulsar aún más el cuidado del cacao en la Mixteca, indican los chocolateros tradicionales.
“Estamos empoderando a una nueva generación de guardianes del planeta con la Escuelita del Cacao”, menciona “Oaxacanita Chocolate”.
