Evlin Aragón/Zona Roja. Fotos: Cortesía FAHO
Oaxaca de Juárez, Oax., 19 de diciembre de 2019.- Desde la tarde de este jueves y mañana viernes se llevará a cabo por tercer año consecutivo la Posada del Chocolate 2019, en el Centro Cultural “San Pablo” en donde habrá degustación de productos elaborados con este importante alimento para la cultura gastronómica oaxaqueña.
Se trata de una iniciativa de la Asociación de Chocolateros del Estado de Oaxaca, que busca compartir su amor por Oaxaca a través de una taza de chocolate caliente que no solamente reconforte al espíritu, sino que permita unir corazones para vivir en un lugar mejor.
“El objetivo de promover el consumo y producción local del chocolate, así como la comercialización a beneficio de los pequeños productores en la entidad”, explicaron en conferencia de prensa, realizada hace unos días en la capital del estado.
Detallaron que en esta ocasión y como lo han hecho en los dos años anteriores, independientemente de la degustación de chocolate, contaran con un programa cultural que inicia este jueves en punto de las cinco de la tarde con la tradicional calenda oaxaqueña la cual saldrá de Santo Domingo hacia el Centro Cultural “San Pablo”, sede del evento.
Posteriormente se dará paso a la degustación para la cual este año han pedido las y los participantes llevar su taza consigo a fin de evitar generar residuos en perjuicio del medio ambiente con el uso de utensilios desechables.
Mientras que el viernes 20 de diciembre, las actividades comienzan en punto de las 11:00 horas con un panel y conversatorio con personas productoras de cacao en Oaxaca; seguido de una muestra y platica sobre la elaboración de jarros de barro de Santa María Atzompa, donde tradicional se sirve el chocolate de agua y leche.
Por la tarde de este mismo día, a partir de las 16:00 horas la música se hará presente con el Recital de Villancicos por la Escuela de Música Capriccio, seguida de las presentaciones de la Marimba del Estado de Oaxaca y la Marimba Orquesta “Luna del Valle”.
Algunas de las chocolaterías que participaran en esta ocasión son: Corazón de Cacao, Oaxacanita chocolate, Xhuladii chocolates, Chocolate de la Villa Real, Oaxacacao, Chocolate Conchita, Chocolate La Soledad, Chocolate Mayordomo, Chocolate Zandunga, Sabrosolate, Macuixoca, Corazón Púrpura y Bebo Cacao.
